- Consumir menos alimentos ultraprocesados mejora la sostenibilidad medioambiental
Científicos del Centro de Investigación Biomédica en Red (Ciber) han comprobado que reducir el consumo de alimentos ultraprocesados puede tener un impacto positivo en la sostenibilidad medioambiental, ya que cuanto menor sea el contenido de estos productos en la dieta, menor será la huella medioambiental asociada a la alimentación.
- El alto consumo de alimentos ultra procesados se asocia con la enfermedad gastrointestinal
Científicos del Consorcio Centro de Investigación Biomédica en Red (Ciberobn) y de otras áreas del Ciber constataron que el alto consumo de alimentos ultra procesados se asocia a una mayor abundancia de bacterias específicas del intestino humano relacionadas con enfermedades inflamatorias gastrointestinales.
- Comer alimentos ultraprocesados se asocia con más riesgo de demencia
Las personas que consumen cantidades altas de alimentos ultraprocesados como refrescos, patatas fritas y galletas pueden tener un mayor riesgo de desarrollar demencia que quienes comen menos productos de ese tipo. Así se explica en un estudio publicado en la revista ‘Neurology’, la revista médica de la Academia Estadounidense de Neurología.
- Los alimentos ultraprocesados deterioran la salud humana y planetaria
Una dieta global que incluye cada vez más alimentos ultraprocesados tiene un impacto negativo en la diversidad de especies de plantas disponibles para el consumo humano y, al mismo tiempo, daña la salud humana y planetaria.
- Los alimentos ultraprocesados pueden triplicar el riesgo de fragilidad en los ancianos
El consumo de alimentos ultraprocesados se asocia a un riesgo hasta tres veces superior de desarrollar el síndrome de fragilidad en personas mayores. Se trata de un estado de especial vulnerabilidad que aparece ante situaciones de estrés y que se asocia a la pérdida de peso no intencional y a una lenta velocidad al caminar.
- Los alimentos ultraprocesados aumentan la mortalidad por todas las causas
Un estudio del Centro de Investigación Biomédica en Red (Ciber), en su área temática de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (Ciberobn), concluye que consumir más de cuatro porciones diarias de alimentos ultraprocesados se asocia con un 62% de mayor riesgo para todas las causas de mortalidad.